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花生油冬天變成乳白色正常嗎

花生油冬天變成乳白色一般是正常的。冬天氣溫比較低,花生油在12℃以下時,會出現淡黃色或乳白色的結晶,有絮狀物懸浮在油中,當溫度在3℃以下時,其會逐漸凝固,整個油品變成淡黃色或乳白色。

花生油冬天變成乳白色是一個物理現象,當溫度升高時,花生油受熱后就會恢復澄清透明,并未發生化學氧化變質的情況。

花生油是植物油的一種,淡黃透明,色澤清亮,含不飽和脂肪酸80%以上,還含有麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等成分。

一般情況下,只要是從正規渠道購買的花生油,在冬天變成乳白色后也是可以食用的,放到鍋中加熱后便可恢復為液態。


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